Loading
Suzan ÖZTÜRK YILMAZ

Prof.Dr.

Suzan ÖZTÜRK YILMAZ

Mühendislik Fakültesi

Gıda Mühendisliği Bölümü

İletişim

suzanyilmaz@sakarya.edu.tr

(264) 295 5832

1-MAKALELER :
1 Ercişli S., Öztürk Yılmaz S., Gadze J., Dzubur A., Hadziabulic S. and Y. Alıman - “Some fruit characteristics of Cornelian Cherries (Cornus mas L.)” - Not Bot Hort Agrobot Cluj - Vol.39 - pp.255 - 2011
2 Celik F., Ercişli S., Öztürk Yılmaz S. and A.Hegedus - "Estımatıon of certaın physıcal and chemıcal fruıt characterıstıcs of varıous Cherry Laurel (Laurocerasus officinalis Roem.) genotypes" - HORT SCI, - Vol.46 - pp.924 - 2011
3 Öztürk Yılmaz S. and S. Ercişli - “Antıbacterıal and antıoxıdant actıvıty of fruıts of some rose specıes from Turkey” - Romanian Biotechnological Letters - Vol.16 - pp.6404 - 2011
4 Öztürk S. ve S. Ercişli - , “Antibacterial activity of aqueous and methanol extracts of Altaea officinalis and Althaea cannabina from Turkey” - Pharmaceutical Biology - Vol.45 - pp.235 - 2007
5 Öztürk S. ve A. Öztürk - “Antibacterial activity of aqueous and methanol extracts of Rumex alpinus and Rumex caucasicus” - Pharmaceutical Biology - Vol.45 - pp.83 - 2007
6 Öztürk S. ve S. Ercişli - “Chemical composition and in vitro antibacterial activity of Seseli libanotis”, 22, 261-265, (2006 - World Journal of Microbiology & Biotechnology - Vol.22 - pp.261 - 2006
7 Öztürk S. ve A. Öztürk - “İnhibition of growth of some food borne bacteria by Falcaria vulgaris extract” - Asian Journal of Chemistry - Vol.18 - pp.2119 - 2006
8 Öztürk S. ve A. Öztürk - “Evaluation of essential oil and methanol extracts of Thymus kotschyanus for chemical compounds and antibacterial activity” - Asian Journal of Chemistry - Vol.18 - pp.2127 - 2006
9 Öztürk S. ve S. Çakmakçı - “The effect of antioxidants on butter in relation to storage temperature and duration” - Eur. J. Lipid Sci. Technol. - Vol.108 - pp.951 - 2006
10 Öztürk S. ve S. Ercişli, - “Broad-spectrum antibacterial properties of Thymus fallax” - Pharmaceutical Biology - Vol.43 - pp.609 - 2005
11 Gul H.I., Şahin F., Gul M., Öztürk S. ve K.O. Yerdelen - , “Evaluation of antimicrobial activities of several mannich bases and their derivatives”, , . - Arch. Pharm. Life Sci.,(Archiv der Pharmazie) - Vol.338 - pp.335 - 2005
12 Şahin F., Karaman İ., Güllüce M., Öğütçü H., Şengül M., Adıgüzel A., Öztürk S. ve R. Kotan - “Evaluation of antimicrobial activities of Satureja Hortensis L.” - Journal of Ethnopharmacology, - Vol.87 - pp.61 - 8 - 2003
13 Küçükgüzel Ş. G., Mazi A., Şahin F., Öztürk S. ve J. Stables, - “Synthesis and biological activities of diflunisal hydrazide-hydrazones” - European Journal of Medicinal Chemistry - Vol.38 - pp.1005 - 2003
1.1 A-SCI, SCI-E, SSCI VEYA AHCI KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ MAKALE (Q1 OLARAK TARANAN DERGİDE) :
1 Ozturk, S; Ercisli, S; - Antibacterial activity and chemical constitutions of Ziziphora clinopodioides - FOOD CONTROL - Vol.18 - pp.535 - ISSN : 0956-7135 - DOI : 10.1016/j.foodcont.2006.01.002 - English - Article - 2007 - WOS:000243138900025
2 Kucukguzel, SG; Mazi, A; Sahin, F; Ozturk, S; Stables, J; - Synthesis and biological activities of diflunisal hydrazide-hydrazones - EUROPEAN JOURNAL OF MEDICINAL CHEMISTRY - Vol.38 - pp.1005 - ISSN : 0223-5234 - DOI : 10.1016/j.ejmech.2003.08.004 - English - Article - 2003 - WOS:000188000400011
1.1 B-SCI, SCI-E, SSCI VEYA AHCI KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ MAKALE (Q2 OLARAK TARANAN DERGİDE) :
1 Kanak, Eda Kilic; Yilmaz, Suzan Ozturk; Altindis, Mustafa; Tanriverdi, Elif Seren; Otlu, Baris; - Determination of safety status and probiotic properties of Enterococcus strains isolated from traditional cheeses in Turkey - JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY - Vol.134 - ISSN : 1364-5072 - DOI : 10.1093/jambio/lxac005 - English - Article - 2023 - WOS:000897870400001
2 Sezer, Elif; Ayar, Ahmet; Yilmaz, Suzan Ozturk; - Fermentation of Dietary Fibre-Added Milk with Yoghurt Bacteria and L. rhamnosus and Use in Ice Cream Production - FERMENTATION-BASEL - Vol.9 - DOI : 10.3390/fermentation9010003 - English - Article - 2023 - WOS:000917269500001
3 Ayar, A; Sicramaz, H; Ozturk, S; Yilmaz, SO; - Probiotic properties of ice creams produced with dietary fibres from by-products of the food industry - INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY - Vol.71 - pp.174 - ISSN : 1364-727X - DOI : 10.1111/1471-0307.12387 - English - Article - 2018 - WOS:000419921200021
4 Celik, F; Ercisli, S; Yilmaz, SO; Hegedus, A - Estimation of Certain Physical and Chemical Fruit Characteristics of Various Cherry Laurel (Laurocerasus officinalis Roem.) Genotypes - HORTSCIENCE - Vol.46 - pp.924 - ISSN : 0018-5345 - DOI : 10.21273/HORTSCI.46.6.924 - JUN - English - Article - 2011 - WOS:000292019800017
5 Ozturk, S; Ercisli, S; - Antibacterial activity of aqueous and methanol extracts of Althaea officinalis and Althaea cannabina from Turkey - PHARMACEUTICAL BIOLOGY - Vol.45 - pp.235 - ISSN : 1388-0209 - DOI : 10.1080/13880200701213179 - English - Article - 2007 - WOS:000246442700012
6 Ozturk, S; Ozturk, A; - Antibacterial activity of aqueous and methanol extracts of Rumex alpinus and Rumex caucasicus - PHARMACEUTICAL BIOLOGY - Vol.45 - pp.83 - ISSN : 1388-0209 - DOI : 10.1080/13880200601105285 - English - Article - 2007 - WOS:000245677200001
7 Öztürk S. ve S. Ercişli - , “The chemical composition of essential oil and in vitro antibacterial activities of essential oil and methanol extract of Ziziphora persica Bunge” - Journal of Ethnopharmacology - Vol.106 - pp.372 - 2006
8 Ozturk, S; Ercisli, S; - Chemical composition and in vitro antibacterial activity of Seseli libanotis - WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY - Vol.22 - pp.261 - ISSN : 0959-3993 - DOI : 10.1007/s11274-005-9029-9 - English - Article - 2006 - WOS:000236372300009
9 Ozturk, S; Ercisli, S; - The chemical composition of essential oil and in vitro antibacterial activities of essential oil and methanol extract of Ziziphora persica Bunge - JOURNAL OF ETHNOPHARMACOLOGY - Vol.106 - pp.372 - ISSN : 0378-8741 - DOI : 10.1016/j.jep.2006.01.014 - English - Article - 2006 - WOS:000238965900014
10 Ozturk, S; Ercisli, S; - Broad-spectrum antibacterial properties of Thymus fallax - PHARMACEUTICAL BIOLOGY - Vol.43 - pp.609 - ISSN : 1388-0209 - DOI : 10.1080/13880200500301928 - English - Article - 2005 - WOS:000234255100008
11 Gul, HI; Sahin, F; Gul, M; Ozturk, S; Yerdelen, KO; - Evaluation of antimicrobial activities of several Mannich bases and their derivatives - ARCHIV DER PHARMAZIE - Vol.338 - pp.335 - ISSN : 0365-6233 - DOI : 10.1002/ardp.200400962 - English - Article - 2005 - WOS:000230773300006
12 Sahin, F; - Evaluation of antimicrobial activities of Satureja hortensis L. - JOURNAL OF ETHNOPHARMACOLOGY - Vol.87 - pp.61 - ISSN : 0378-8741 - DOI : 10.1016/S0378-8741(03)00110-7 - English - Article - 2003 - WOS:000183590200010
1.1 C-SCI, SCI-E, SSCI VEYA AHCI KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ MAKALE (Q3 OLARAK TARANAN DERGİDE) :
1 Kanak, EK; Yilmaz, SÖ; - Investigation of some probiotic properties of Lactobacillaceae strains isolated from traditional Tulum cheese in Turkey - MLJEKARSTVO - Vol.73 - pp.238 - ISSN : 0026-704X - DOI : 10.15567/mljekarstvo.2023.0403 - OCT-DEC - English - Article - 2023 - WOS:001116693600003
2 Kanak, EK; Yilmaz, SO; - Identification, antibacterial and antifungal effects, antibiotic resistance of some lactic acid bacteria - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - Vol.41 - pp.174 - ISSN : 0101-2061 - DOI : 10.1590/fst.07120 - JUN 2021 - English - Article - 2021 - WOS:000642013200024
3 Yilmaz, SO; Altinci, A; - Incidence of aflatoxin M1 contamination in milk, white cheese, kashar and butter from Sakarya, Turkey - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - Vol.39 - pp.190 - ISSN : 0101-2061 - DOI : 10.1590/fst.40817 - English - Article - 2019 - WOS:000473136600029
4 Öztürk Yılmaz S - “Identification of microflora in butter samples from Turkey by using the Microbial Identification System” - Journal of Chemistry - Vol.33 - pp.357 - 2009
5 Ozturk, S; Cakmakci, S; - The effect of antioxidants on butter in relation to storage temperature and duration - EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY - Vol.108 - pp.951 - ISSN : 1438-7697 - DOI : 10.1002/ejlt.200600089 - English - Article - 2006 - WOS:000242411600008
1.1 D-SCI, SCI-E, SSCI VEYA AHCI KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ MAKALE (Q4 OLARAK TARANAN DERGİDE) :
1 Yilmaz, SO; - THE CONTAMINATION RATE OF AFLATOXINS IN GROUND RED PEPPERS, DRIED FIGS, WALNUTS WITHOUT SHELL AND SEEDLESS BLACK RAISINS COMMERCIALIZED IN SAKARYA CITY CENTER, TURKEY - ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE - Vol.29 - pp.591 - ISSN : 1120-1770 - English - Article - 2017 - WOS:000413597600003
2 Kaymak, HC; Ozturk, S; Ercisli, S; Guvenc, I; - IN VITRO ANTIBACTERIAL ACTIVITIES OF BLACK AND WHITE RADISHES (RAPHANUS SATIVUS L.) - COMPTES RENDUS DE L ACADEMIE BULGARE DES SCIENCES - Vol.68 - pp.201 - ISSN : 1310-1331 - English - Article - 2015 - WOS:000351974600008
3 Jurikova, T; Sochor, J; Mlcek, J; Balla, S; Klejdus, B; Baron, M; Ercisli, S; Yilmaz, SO - POLYPHENOLIC PROFILE OF INTERSPECIFIC CROSSES OF ROWAN (SORBUS AUCUPARIA L.) - ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE - Vol.26 - pp.317 - ISSN : 1120-1770 - English - Article - 2014 - WOS:000342222600011
4 Dogan, H; Ercisli, S; Temim, E; Hadziabulic, A; Tosun, M; Yilmaz, SO; Zia-Ul-Haq, M - DIVERSITY OF CHEMICAL CONTENT AND BIOLOGICAL ACTIVITY IN FLOWER BUDS OF A WIDE NUMBER OF WILD GROWN CAPER (CAPPARIS OVATA DESF.) GENOTYPES FROM TURKEY - COMPTES RENDUS DE L ACADEMIE BULGARE DES SCIENCES - Vol.67 - pp.1593 - ISSN : 1310-1331 - English - Article - 2014 - WOS:000347757200016
5 Sochor, J; Jurikova, T; Ercisli, S; Mlcek, J; Baron, M; Balla, S; Yilmaz, SO; Necas, T - CHARACTERIZATION OF CORNELIAN CHERRY (Cornus mas L.) GENOTYPES - GENETIC RESOURCES FOR FOOD PRODUCTION IN CZECH REPUBLIC - Genetika-Belgrade - Vol.46 - pp.915 - ISSN : 0534-0012 - DOI : 10.2298/GENSR1403915S - English - Article - 2014 - WOS:000348608200024
6 Ercisli, S; Yilmaz, SO; Gadze, J; Dzubur, A; Hadziabulic, S; Aliman, J - Some Fruit Characteristics of Cornelian Cherries (Cornus mas L.) - NOTULAE BOTANICAE HORTI AGROBOTANICI CLUJ-NAPOCA - Vol.39 - pp.255 - ISSN : 0255-965X - JAN-JUN - English - Article - 2011 - WOS:000292056600038
1.2-ESCI VE/VEYA SCOPUS KAPSAMINDAKİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ MAKALE :
1 Kaymak, HC; Yilmaz, SO; Ercisli, S; Guvenc, I; - Antibacterial Activities of Red Colored Radish Types (Raphanus sativus L.) - ROMANIAN BIOTECHNOLOGICAL LETTERS - Vol.23 - pp.13744 - ISSN : 1224-5984 - DOI : 10.26327/RBL2018.144 - English - Article - 2018 - WOS:000443345900004
2 Yilmaz, SO; Ercisli, S - Antibacterial and antioxidant activity of fruits of some rose species from Turkey - ROMANIAN BIOTECHNOLOGICAL LETTERS - Vol.16 - pp.6407 - ISSN : 1224-5984 - JUL-AUG - English - Article - 2011 - WOS:000294400300017
3 Yilmaz, SO; - Identification of Microflora in Butter Samples from Turkey by Using the Microbial Identification System - ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY - Vol.21 - pp.3257 - ISSN : 0970-7077 - English - Article - 2009 - WOS:000264759100102
4 Ozturk, S; Ozturk, A; - Inhibition of growth of some food borne bacteria by Falcaria vulgaris extract - ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY - Vol.18 - pp.2119 - ISSN : 0970-7077 - English - Article - 2006 - WOS:000238892000066
5 Ozturk, S; Ozturk, A; - Evaluation of essential oil and methanol extracts of Thymus kotschyanus for chemical compounds and antibacterial activity - ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY - Vol.18 - pp.2127 - ISSN : 0970-7077 - English - Article - 2006 - WOS:000238892000067
1.3-ÜAK VE SAKARYA ÜNİVERSİTESİ SENATOSU TARAFINDAN BELİRLENEN ULUSLARARASI ALAN ENDEKSLERİNDE TARANAN DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ VEYA ULAKBİM, TR-DİZİN TARAFINDAN TARANAN ULUSAL HAKEMLİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ MAKALE :
1 Keskin, P., Kılıç Kanak, E., Öztürk Yılmaz, S. - Zeytin ve Zeytinyağında Bulunan Mayalar, Faydaları, Probiyotik Aktiviteleri ve Etki Mekanizmaları - Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi - pp.2683 - ISSN : 2146-0574 - DOI : 10.21597/jist.1251584 - tur - paper - 2023 - TRDizin
2 Öztürk Yılmaz, S., Kılıç Kanak, E., Başkan, S. - BORUN ANTİMİKROBİYEL ETKİLERİ VE GIDALARDA KORUYUCU OLARAK KULLANIM OLANAKLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ - GIDA - pp.399 - ISSN : 1300-3070 - DOI : 10.15237/gida.GD21120 - tur - paper - 2022 - TRDizin
3 Di̇ri̇kolu, H., Bayram, Ş., Seçkin, H., Kanak, E., Vatandaş, N., Öztürk Yilmaz, S. - Gıda Güvenliği Açısından COVID-19 Etkeni SARS-CoV-2 ve Korunma Yöntemleri Hakkında Tüketici Bilinci - Akademik Ziraat Dergisi - pp.373 - ISSN : 2147-6403 - DOI : 10.29278/azd.1104102 - tur - paper - 2022 - TRDizin
4 Kanak, E., Öztürk Yilmaz, S., Ozacar, Z., Uflas, B., Bilek, M., Yılmaz, B. - Gıda Mühendisliği ve Kimya Bölümü Öğrencilerinin Probiyotik Gıda Konusunda Bilinç Düzeylerinin Değerlendirilmesi - Akademik Gıda - pp.71 - ISSN : 1304-7582 - DOI : 10.24323/akademik-gida.1097854 - tur - paper - 2022 - TRDizin
5 Çetin, C., Öztürk Yilmaz, S. - Prediktif modellemelerin gıdalarla ilgili mikrobiyal çalışmalarda kullanımı - Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi - pp.626 - DOI : 10.28948/ngumuh.971178 - tur - paper - 2022 - TRDizin
6 Öztürk Yilmaz, S., Kanak, E., Öztürk, S., Özdemi̇r, Y., Asan, K. - Gıda takviyeleri kullanım alışkanlıklarının değerlendirilmesi - Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi - pp.168 - DOI : 10.28948/ngumuh.783613 - tur - paper - 2021 - TRDizin
7 Öztürk Yilmaz, S., Kanak, E. - Probiyotik Mayalar ve Probiyotik Gıdalarda Mayaların Rolü - Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi - pp.1268 - DOI : 10.24925/turjaf.v7i9.1268-1274.2170 - tur - paper - 2019 - TRDizin
8 Öztürk Yilmaz, S., Kiliç Kanak, E., Mumcuoğlu, İ. - Sakarya’da geleneksel olarak üretilen bazı yöresel peynirlerinden izole edilen laktik asit bakterilerinin MALDI-TOF MS Yöntemi ile tanımlanması ve antibiyotik dirençlerinin belirlenmesi - Sakarya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi - pp.1055 - DOI : 10.16984/saufenbilder.346212 - tur - paper - 2018 - TRDizin
9 Ayar, A., Demi̇rkol, O., Öztürk Yilmaz, S., Öztürk, S., Akdemi̇r, S., Korkmaz, E., Gümüşay, Ö., Duman, H., Haskaraca, G., Kulaksiz, Z., Çantik, İ., Ergene, E., Siçramaz, H. - Diyet lif değeri yüksek bazı gıda sanayi artıklarının yoğurt ve dondurmada kullanılabilirliği ve bu ürünlerin kalitesi üzerine etkilerinin araştırılması - pp.1 - tur - project - 2014 - TRDizin
1.4-DİĞER ULUSLARARASI HAKEMLİ DERGİLERDE YAYIMLANMIŞ BİLİMSEL/SANATSAL MAKALE :
1 Kılıc Kanak E., Ozturk Yılmaz S., Mumcuoğlu İ. - 2018. Sakarya’da geleneksel olarak üretilen bazı yöresel peynirlerinden izole edilen laktik asit bakterilerinin MALDI-TOF MS Yöntemi ile tanımlanması ve antibiyotik dirençlerinin belirlenmesi. - Sakarya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi - Vol.22 - pp.1055-1062 - 2018
2 Öztürk Yılmaz S. ve Top V - Probiyotik mikroorganizmalar ve prebiyotiklerin özellikleri, fonksiyonları ve etki mekanizmaları - Catering Guide - Vol.62 - ISSN : 1308-4585 - 2017
3 Öztürk Yılmaz S., Bal Ş., Şen M., Yazıcı Y., Polat G., Yavaş G. ve Kılıç E. - Propolisin (resina propoli) antioksidan kapasitesi, toplam fenolik madde miktarları ve bazı gıda kaynaklı bakteriler üzerine antibakteriyal etkilerinin belirlenmesi. - Catering Guide - Vol.57 - 2016
4 Öztürk A.; Altun B. ve S. Öztürk - Şavşat (Artvin) yöresinin bir kısım Liken türleri ve likenlerin gıda- ekonomik değerleri - YYÜ Fen Bilimleri Dergisi - Vol.18 - pp. 17-24 - 2013
5 Çakmakcı S. ve S. Öztürk, - “Yoğurdun antikanserojenik özelliği” - Dünya Gıda Dergisi - Vol.12 - pp.70 - 2000
6 Öztürk A., S. Öztürk ve Ş. Kartal, - “Van otlu peynirine katılan bitkilerin özellikleri ve kullanılışları” - Sistematik Botanik Der. - Vol.7.2 - pp.167 - 2000
7.2-ULUSLARARASI KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA SÖZLÜ OLARAK SUNULAN VE TAM METİN OLARAK YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 Öztürk Yilmaz Suzan,Ertürk Özge,Çevirme Ayse - Bir Üniversitenin Hemsirelik Bölümü Ögrencilerinin Riskli Gidalari Tüketimlerine Iliskin Görüsleri Ile Saglik Sorumlulugu Düzeyleri - 2018
2 Çevırme Ayse,Öztürk Yılmaz Suzan,Ertürk Özge - Bir Üniversitenin Hemsirelik Bölümü Ögrencilerinin Gıda Güvenligi Konusundaki Bilgileri Ile Saglık Sorumlulugu Düzeyleri - 2018
3 S. Ö. Yılmaz - A survey on the presence of Enterobacter sakazakii in some foods sold in Turkey - 3-6 Ekim, 2010 - 2013
4 Tosun M., Ercisli S., Celik F. and S. O. Yilmaz - “Bioactive compounds of commercial cultivars and local genotypes of Walnut (Juglans regia L.)” - 28-31July, 2011 - 2011
5 Gul H. I., Sahin F., Gul M., Ozturk S. ve K.O. Yerdelen - “Evaluation of antimicrobial activities of several Mannich bases and their derivatives” - October 10-14, 2004 - 2004
6 Çakmakçı, S. and S. Öztürk - The effect of a- tocopherol, BHA and BHT on the TBA number and amounts of antioxidant residue in butter samples stored at different temperatures - 11-13 JUNE, 2003 - 2003
7 Öztürk A., Öztürk S. and B. Altun, - “A study on food quality of lichens and lichens of Şavşat (Artvin)” - 2002 - 2002
7.3-ULUSLARARASI KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA SÖZLÜ OLARAK SUNULAN VE ÖZET METİN OLARAK YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 Mazi A, Küçükgüzel Ş.G., Şahin F. and S. Öztürk, - “Synthesis, characterization and antimicrobial activities of diflunisal hydrazide-hydrazones” - 2002 - 2002
2 Öztürk A., Öztürk S. and Ş. Kartal, - “The characteristics and uses of herbs added to herby cheeses of Van” - 2002 - 2002
7.4-ULUSLARARASI KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA POSTER OLARAK SUNULAN VE YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 Suzan Öztürk Yılmaz, Eda Kılıç Kanak, Çağla Uzun, Nurdan Aygün. - The Microbiological Quality of Çiğ Köfte Sold in Sakarya. - 2018
2 Suzan Öztürk Yılmaz, Eda Kılıç Kanak, Aydın İnel, Zeki Duman. - Investigation of antimicrobial effects of some aromas on bacteria and yeast. - 2018
3 Suzan Öztürk Yılmaz, Eda Kılıç Kanak, Sibel Dursun, Şevval Budak. - Lactic Acid Bacteria Isolation from Traditional Fermented Boza and Antimicrobial Properties of Lactic Acid Bacteria. The 4th International Symposium on - 2018
4 E. Kılıç Kanak, S. Öztürk Yılmaz, İ. Mumcuoğlu. - Identificatıon and antimicrobial activity detection of lactic acid bacteria isolated from traditionally produced local cheese. - 2018
5 Öztürk Yılmaz, E. Kılıç Kanak, A. Çekiç, F. Şanlı. - Antimicrobial properties of aromas. P129 - 2018
6 S. Öztürk Yılmaz, E. Kılıç Kanak, Ş. Bal, M. Şen, Y. Yazıcı, G. Polat, G. Yavaş. - Antioxidant and antimicrobial properties of sumac and oleuropein. P316. - 2018
7 Suzan Öztürk Yılmaz ve Fikrettin Şahin. - Antibacterial and antifungal activity of Bacillus Subtilis and Burkholdria Cepacia in vitro and in vivo conditions (Bacillus Subtilis ve Burkholdria Cepacia'nın in vitro ve in vivo koşullarda antibakteriyel ve antifungal aktivitesi). - 2017
8 Öztürk Yılmaz S., Bal Ş., Şen M., Yazıcı Y., Polat G., Yavaş G. and Kılıç E. - Zeytin ve ceviz yaprağı ekstraktlarının antioksidan kapasiteleri, toplam fenolik madde miktarları ile bazı bakteriler üzerine antibakteriyel etkilerinin belirlenmesi. - 2016
9 Öztürk Yılmaz S., Ağda M., Kerküklü M., Uzun Ö., Kurdaş T. and Kılıç E. - Zakkum (nerium oleander) bitkisinin kök ve yapraklarından elde edilen çeşitli ekstraktların ve limon suyunun bazı bakteriler üzerine antibakteriyel etkisi. - 2016
10 Öztürk Yılmaz S., Şişman S., Sezen S., Sağlam E., Ay H. and Kılıç E., Bektaş E. - Sakarya’da piyasaya sunulan ve evde üretilen sade yoğurtların mikroorganizma sayılarının ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi. - 2016
7.6-ULUSAL KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA SÖZLÜ OLARAK SUNULAN VE TAM METİN OLARAK YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 Öztürk Yılmaz S., Bal Ş., Şen M., Yazıcı Y., Polat G. ve Yavaş G. - Nar (Punica Granatum) Kabuğu ve Nar Suyunun Antioksidan Kapasitesinin, Toplam Fenolik Madde Miktarlarının ve Bazı Gıda Kaynaklı Bakteriler Üzerine Antibakteriyel Etkilerinin Araştırılması Üzerine Bir Çalışma. Gıda, Metabolizma ve Sağlık: , (sözlü bildiri, tam metin) - 2016
2 Ercişli S., Öztürk S. ve E. Orhan, - “Erzurum ilinde doğal olarak bulunan kuşburnu (Rosa spp) taksonlarının antimikrobiyal özelliklerinin belirlenmesi” - 2007 - 2013
3 Öztürk Yılmaz S., Kanber H. ve H. Yılmaz - Biberiye, incir yaprağı ve toklubaşı otunun fenolik madde miktarlarının ve antibakteriyel etkilerinin belirlenmesi‘’ - 18-19 Nisan 2013 - 2013
4 Ayşe Çevirme, Suzan Öztürk Yılmaz, Özge Kaynak, Nezihe Uğurlu. - "Sakarya üniversitesi mühendislik fakültesi gıda mühendisliği birinci sınıf öğrencilerinde beslenme alışkanlıkları ve bunu etkileyen faktörler: pilot çalışma" - 23 Aralık 2013 - 2013
5 Öztürk Yılmaz S. ve S. Ercişli - “Bazı meyvelerin su ve metanol ekstraktlarının gıda kaynaklı bazı patojen mikroorganizmalar üzerine antimikrobiyal etkisi.” - 28-30 Mayıs, 2010 - 2010
6 Öztürk Yılmaz S.ve S. Ercişli. - “Heracleum antasiaticum Manden ekstraktının gıda kaynaklı bazı bakteriler üzerine antimikrobiyal etkisi” - 28-30 Mayıs, 2010 - 2010
7 Küçükgüzel, Ş.G., Mazi, A., Şahin, F., Öztürk, S., ve J. P. Stables, - “Diflunisal’den hareketle yeni hidrazit-hidrazonların sentezi ve yapılarının aydınlatılması” - 14 Kasım 2003 - 2003
8 Çakmakçı S. ve S. Öztürk, - “Tereyağında antioksidan kullanımı” - 2000 - 2000
9 Çakmakçı S. ve S. Öztürk, - “Yoğurdun antitümör ve antikanserojenik özelliği” - 2000 - 2000
10 Öztürk, S. ve N. Alyüz, - “Meyveli yoğurt üretim tekniği üzerine bir araştırma” - 1995 - 1995
7.8-ULUSAL KONGRE VE SEMPOZYUMLARDA POSTER OLARAK SUNULAN VE YAYIMLANAN TEBLİĞ :
1 Öztürk Yılmaz S., Uyanık E. N., Kılıç E. - Zakkum Bitkisinin Kök ve Yapraklarından Elde Edilen Ekstraktların ve Limon Suyunun Gıda Orijinli Bakterilerden Escherichia coli ve Salmonella Typhimurium Üzerine Antibakteriyel Etkisinin İncelenmesi. P408, - 2016
2 Öztürk Yılmaz S., Ulaş A., Dönmez Ş., Adıyaman M., Gür A.N., Efendioğlu E., Ç,men B., Kılıç E. - Sakarya’da piyasaya sunulan sade yoğurtlarda depolama süresince bazı mikroorganizma sayılarının ve pH değişiminin incelenmesi. P409 - 2016
3 Öztürk Yılmaz S., Bal Ş., Şen M., Yazıcı Y., Polat G. ve Yavaş G., - Böğürtlen (Rubus Caesius) Suyu ve Yaprağında Antioksidan Kapasitesi, Toplam Fenolik Madde Miktarı ve Bazı Gıda Kaynaklı Bakteriler Üzerine Antibakteriyel Etkilerinin Saptanması. - 2016
4 Öztürk Yılmaz S., Karakeçe E., Köroğlu M., Çiftci İ.H. - Cronobacter sakazakii’nin tanımlanmasında kullanılan yöntemler. - 2014
5 Öztürk Yılmaz S., Sarı B., Yazıcı E., Demir H. - Hindistan Cevizi, Bebek Maması ve Marul Örneklerinden Muhtemel Cronobacter (Enterobacter) sakazakii İzolasyonu ve İdentifikasyonu, P153, - 2014
6 AYŞE ÇEVİRME;SUZAN ÖZTÜRK,ÖZGE KAYNAK,NEZİHE UĞURLU - Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Birinci Sınıf Öğrencilerinde Beslenme Alışkanlıkları Ve Bunu Etkileyen Faktörler: Pilot Çalışma - 2013
2.13 B-BAŞARIYLA TAMAMLANAN YÜKSEKÖĞRETİM KURUMLARI TARAFINDAN DESTEKLENMİŞ BİLİMSEL ARAŞTIRMA PROJESİNDE (YALNIZCA AR-GE NİTELİĞİNDEKİ PROJELER) ARAŞTIRMACI OLMAK :
1 Yılmaz S. Ö., Yolcu B. Hasat Sonrası Farklı Kurutma Yöntemlerinin Çerezlik Kabak Çekirdeğinin Kalitesi, Antimikrobiyal ve Antioksidan Özelliklerine Etkisi. - 2018-2-7-159 - 2019
2 Farklı Çeşit Ayçiçeği Çekirdeklerinde Antioksidan ve Antimikrobiyal Özelliklerin İncelenmesi - 2018-3-12-184 - 2019
3 Yılmaz S.Ö., Kılıç Eda. Sakarya Yöresinde Geleneksel olarak Üretilen Peynirlerden Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu, Tanılanması ve Antimikrobiyal Etkilerinin Belirlenmesi. - 2016-01-16-019 - 2017
4 Yılmaz S. Ö., Kılıç E. Geleneksel olarak üretilen bazı köy peynirlerinden izole edilen Laktik Asit Bakterilerinin tanılanması ve antimikrobiyal etkilerinin araştırılması - 2017-50-01-006 - 2017
5 Diyet Lif DEğeri Yüksek Bazı Gıda Sanayi Artıklarının Antioksidan Madde İçeriklerinin Belirlenmesi, Bazı Süt Tatlılarında Kullanılabilirliği ve Bu Ürünlerin Rengi Üzerine Etkilerinin Araştırılması - Ahmet AYAR, Hatice SIÇRAMAZ, Suzan ÖZTÜRK YILMAZ, Serpil ÖZTÜRK, Serap COŞANSU AKDEMİR, Omca DEMİRKOL - Vol.45180 - 2012-01-16-012 - 2014
6 Suzan ÖZTÜRK YILMAZ, Alev ALTINCI - Sakarya İlinde Tüketime Sunulan Gıda Ürünlerinde Aflatoksin Varlığının Araştırılması - Vol. 24750 - DOI : Devam Ediyor - 2012-01-16-011 - 2012
7 Mehmet NEBİOОLU,Suzan öZTÜRK YILMAZ, Arif BARAN - Hidroksi Fosfonik Asit İçeren Aminopirazol ve Kinolin Bileşiklerinin Sentezi ve Antibakteriyel Aktivitelerinin İncelenmesi - Vol.65000 - DOI : Devam Ediyor - 1 - 2012 - SAU-BAP -2012-02-04-036
8 Ahmet AYAR,Serap COޞANSU AKDEMİR,Omca DEMİRKOL,Serpil öZTÜRK, Suzan öZTÜRK - Diyet Lif Değeri Yüksek Bazı Gıda Sanayi Artıklarının Yoğurt ve Dondurmada Kullanılabilirliği ve Bu Ürünlerin Kalitesi Üzerine Etkilerinin Araştırılması - Vol.45180 - 5 - 1110195 - 2012 - SAU-BAP -2012-01-16-012
9 Suzan öZTÜRK YILMAZ,Emine öden KORKMAZ,Alev ALTINCI - Sakarya İlinde Tüketime Sunulan Gıda Ürünlerinde Aflatoksin Varlığının Araştırılması - Vol.16500 - DOI : Devam Ediyor - 5 - 2012 - SAU-BAP -2012-01-16-011
10 Çakmakçı S, Öztürk S. Farklı Sıcaklıklarda muhafaza edilen tereyağının raf ömrü üzerine çeşitli antioksidanların (BHA, BHT, α-Tokoferol) etkisi - Atatürk Üniversitesi, Araştırma Fonu (2000/ 4) - 2002
11 Alyüz N, Öztürk S. - Meyveli yoğurt üretim tekniği üzerine bir araştırma, (A study on the production of fruited yogurt). - 93-ZF-298 (Yüzüncü Yıl Üniversitesi Araştırma Fonu) - 1993
2.15-TÜBİTAK 2209-A, 2209-B, 2242 PROJELERİNDE DANIŞMAN OLMAK (EN FAZLA 100 PUAN ALINABİLİR.) :
1 Dinçel A., Uzun R., Yılmaz S. Ö., Alatan F. Çukurova yöresi inek sütlerinde piretroitlerin GC- MS- MS ile analizi. Sağlık Bakanlığı RSHMB Araştırma Fonu, Araştırmacı (tamamlandı), 2008. - RSHMB-221 - 2008
12.2-YÖNETİMİNDE TAMAMLANAN HER YÜKSEK LİSANS TEZİ İÇİN :
1 Geleneksel yöntemlerle üretilmiş zeytin ve zeytinyağlarından izole edilen mayaların probiyotik aktivitelerinin incelenmesi, FBYLTEZ, 2020, tamamlandı. - Pınar Cumur - Sakarya - Fen Bilimleri - Gıda Mühendisliği - 2022
2 Yolcu B. 2020. Çerezlik Kabak Çekirdeklerinin Hasat Sonrası Antioksidan, Antimikrobiyal ve Bazı Kalite Özelliklerinin Araştırılması. FBYLTEZ, Ocak-2020. - Bahar Yolcu - Sakarya - Fen Bilimleri - Gıda Mühendisliği - 2020
3 Geleneksel olarak üretilen bazı köy peynirlerinden izole edilen Laktik Asit Bakterilerinin tanımlanması ve antimikrobiyal etkilerinin araştırılması FBYLTEZ, 2012-50-01-063, 2016 – 2017. - Eda Kılıç - Sakarya Üniv. - Fen Bilimleri Enstitüsü - Gıda Mühendisliği - 2017
12.3-KURUM DIŞI DOKTORA/UZMANLIK/YÜKSEK LİSANS SINAVLARINDA JÜRİ ÜYELİĞ :
1 DE NOVO ANTİMİKROBİYAL PEPTİDLERİN TASARIMI, Pichia pastoris (Komagetaella phafii) EKSPRESYON SİSTEMİNDE REKOMBİNANT ÜRETİMİ ve AKTİVİTELERİNİN BELİRLENMESİ - Şeyma Aydın - Erciyes - Fen Bilimleri - Gıda Mühendisliği - 2023
2 KATIK KEŞİ ÜRETİMİNDE ÖNEMLİ BAZI PARAMETRELERİN OPTİMİZASYONU - Kübra Özcan - BOLU ABANT İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ - Fen Bilimleri - Gıda Mühendisliği - 2023
3 İnek, Koyun ve Keçi Sütünden Üretilen Edirne Tip Beyaz Peynirlerden Olgunlaştırma Sürecinde Elde Edilen Peptitlerin Bazı Biyoaktif Özellikleri Açısından Değerlendirilmesi - Fatmagül HALICI DEMİR - Tekirdağ Namık Kemal - Fen Bilimleri - Gıda Mühendisliği - 2021
13.1-LİSANSÜSTÜ DÜZEYDE DERS VERMEK. (SON 3 YILDA HER DERS İÇİN, HER YIL İÇİN EN FAZLA 5 DERS) :
1 Gıda Güvenliği ve Toksikoloji - pp.3 - ISSN : 1 - 1 - 2023
2 Gıda Güvenliği ve Toksikoloji - pp.3 - ISSN : 0 - 1 - 2023
3 LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN ÖZEL VE GIDA END. KULL. - pp.3 - ISSN : 1 - 1 - 2023
4 Gıda Güvenliği ve Toksikoloji - pp.3 - ISSN : 0 - 1 - 2022
5 KİMYASAL KOR.VE DOĞAL ANTİMİKROBİYAL BİLEŞİKLER - pp.3 - ISSN : 1 - 1 - 2013
6 LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN ÖZEL.VE GIDA END.KULL. - 2013-2014 Eğitim Öğretim Yılı Yüksek Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2013
7 LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN ÖZEL.VE GIDA END.KULL. - 2012-2013 Eğitim Öğretim Yılı Yüksek Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2012
8 UZMANLIK ALANI-Y.LİSANS - 2012-2013 Eğitim Öğretim Yılı Yüksek Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2012
9 KİMYASAL KOR.VE DOĞAL ANTİMİKROBİYAL BİLEŞİKLER - 2012-2013 Eğitim Öğretim Yılı Yüksek Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2012
10 KİMYASAL KOR.VE DOĞAL ANTİMİKROBİYAL BİLEŞİKLER - 2011-2012 Eğitim Öğretim Yılı Yüksek Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2011
11 LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN ÖZEL.VE GIDA END.KULL. - 2011-2012 Eğitim Öğretim Yılı Yüksek Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2011
12 UZMANLIK ALANI-Y.LİSANS - 2011-2012 Eğitim Öğretim Yılı Yüksek Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2011
13 UZMANLIK ALANI-Y.LİSANS - 2011-2012 Eğitim Öğretim Yılı Yüksek Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2011
14 UZMANLIK ALANI-Y.LİSANS - 2010-2011 Eğitim Öğretim Yılı Yüksek Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2010
15 UZMANLIK ALANI-Y.LİSANS - 2010-2011 Eğitim Öğretim Yılı Yüksek Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2010
16 LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN ÖZEL.VE GIDA END.KULL. - 2010-2011 Eğitim Öğretim Yılı Yüksek Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2010
17 KİMYASAL KOR.VE DOĞAL ANTİMİKROBİYAL BİLEŞİKLER - 2010-2011 Eğitim Öğretim Yılı Yüksek Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2010
13.2-LİSANS DÜZEYİNDE DERS VERMEK. (SON 3 YILDA HER DERS İÇİN, HER YIL İÇİN EN FAZLA 5 DERS) :
1 BİTİRME ÇALIŞMASI - pp.2 - ISSN : 1 - 1 - 2023
2 YEMEKLİK YAĞ TEKNOLOJİSİ - pp.2 - ISSN : 0 - 1 - 2023
3 Genel Mikrobiyoloji - pp.2 - ISSN : 1 - 1 - 2023
4 Genel Mikrobiyoloji - pp.2 - ISSN : 1 - 1 - 2022
5 GIDA GÜVENLİĞİ - pp.3 - ISSN : 1 - 1 - 2022
6 GIDA GÜVENLİĞİ - pp.3 - ISSN : 1 - 1 - 2022
7 GIDA GÜVENLİĞİ - 2013-2014 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.3 - ISSN : 1 - 2013
8 GIDA MÜHENDİSLİĞİ TASARIMI - 2013-2014 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.0 - ISSN : 1 - 2013
9 GIDA MİKROBİYOLOJİSİ II - 2013-2014 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.2 - ISSN : 1 - 2013
10 GIDA MİKROBİYOLOJİSİ II - 2013-2014 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.2 - ISSN : 1 - 2013
11 BİTİRME ÇALIŞMASI - 2013-2014 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.0 - ISSN : 1 - 2013
12 GIDA MÜHENDİSLİĞİNE GİRİŞ - 2013-2014 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.2 - ISSN : 1 - 2013
13 YEMEKLİK YAĞ TEKNOLOJİSİ - 2013-2014 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.2 - ISSN : 1 - 2013
14 GIDA MÜHENDİSLİĞİNE GİRİŞ - 2013-2014 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.2 - ISSN : 1 - 2013
15 YEMEKLİK YAĞ TEKNOLOJİSİ - 2012-2013 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.2 - ISSN : 1 - 2012
16 INTRODUCTION TO FOOD ENGINEERING - 2012-2013 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.2 - ISSN : 1 - 2012
17 GIDA MÜHENDİSLİĞİNE GİRİŞ - 2012-2013 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.2 - ISSN : 1 - 2012
18 GIDA MİKROBİYOLOJİSİ II - 2012-2013 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.2 - ISSN : 1 - 2012
19 GIDA MİKROBİYOLOJİSİ II - 2012-2013 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.2 - ISSN : 1 - 2012
20 GIDA MÜHENDİSLİĞİNE GİRİŞ - 2011-2012 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.2 - ISSN : 1 - 2011
21 INTRODUCTION TO FOOD ENGINEERING - 2011-2012 Eğitim Öğretim Yılı Ön Lisans/Lisans Dersleri - pp.2 - ISSN : 1 - 2011
18.4-AKADEMİK BİLGİLERİ :
1 Sakarya Üniversitesi - Mühendislik Fakültesi - Doç. Dr. - 2010
MAKALELER
Fermentation of Dietary Fibre-Added Milk with Yoghurt Bacteria and L. rhamnosus and Use in Ice Cream Production
Determination of safety status and probiotic properties ofEnterococcusstrains isolated from traditional cheeses in Turkey
Investigation of some probiotic properties of Lactobacillaceae strains isolated from traditional Tulum cheese in Turkey
Determination of safety status and probiotic properties of Enterococcus strains isolated from traditional cheeses in Turkey
Gıda Mühendisliği ve Kimya Bölümü Öğrencilerinin Probiyotik Gıda Konusunda Bilinç Düzeylerinin Değerlendirilmesi
Determination of safety status and probiotic properties of Enterococcus strains isolated from traditional cheeses in Turkey
Gıda Güvenliği Açısından Covıd-19 Etkeni Sars-Cov-2 ve Korunma Yöntemleri Hakkında Tüketici Bilinci
Gıda takviyeleri kullanım alışkanlıklarının değerlendirilmesi
Identification, antibacterial and antifungal effects, antibiotic resistance of some lactic acid bacteria
Probiotic Yeasts and the Role of Yeasts in Probiotic Foods
MALDI-TOF Mass Spectrometry for The Identification and Detection of Antimicrobial Activity of Lactic Acid Bacteria Isolated From Local Cheeses
Incidence of aflatoxin M1 in milk, white cheese, kashar and butter from Sakarya
Antibacterial Activities of Red Colored Radish Types (Raphanus sativus L.)
Sakarya’da geleneksel olarak üretilen bazı yöresel peynirlerinden izole edilen laktik asit bakterilerinin MALDI-TOF MS Yöntemi ile tanımlanması ve antibiyotik dirençlerinin belirlenmesi
Probiotic properties of ice creams produced with dietary fibers from by products of food industry
Probiyotik ve Prebiyotik Mikroorganizmalar, Özellikleri,Fonksiyonları ve Etki Mekanizmaları
The contamination rate of aflatoxins in ground red peppers, dried figs, walnuts without shell and seedless black raisins commercialized in Sakarya city center, Turkey
Probiotic properties of ice creams produced with dietary fibres from by-products of the food industry
Propolisin resina propoli antioksidan kapasitesi toplam fenolik madde miktarları ve bazı gıda kaynaklı bakteriler üzerine antibakteriyal etkilerinin belirlenmesi
IN VITRO ANTIBACTERIAL ACTIVITIES OF BLACKAND WHITE RADISHES RAPHANUS SATIVUS L
Some Fruit Characteristics of Cornelian Cherries Cornus mas L
Dıversıty of chemıcal content and bıologıcal actıvıty ın flower buds of a wıde number of wıld grown caper capparıs ovata desf genotypes from Turkey
Polyphenolıc Profıle of Interspecıfıc Crosses of Rowan Sorbus Aucuparıa L
Characterızatıon of cornelıan cherry Cornus mas L genotypes genetıc resources for food productıon ın Czech republıc
Estımatıon of certaın physıcal and chemıcal fruıt characterıstıcs of varıous Cherry Laurel Laurocerasus officinalis Roem genotypes
Antibacterial and antioxidant activity of fruits of some rose speciesfrom Turkey
Antibacterial Activity of Aqueous and Methanol Extracts of Althaea officinalis and Althaea cannabina from Turkey
Antibacterial activity and chemical constitutions of Ziziphora clinopodioides
The effect of antioxidants on butter in relation to storage temperature and duration
The chemical composition of essential oil and in vitro antibacterial activities of essential oil and methanol extract of Ziziphora persica Bunge
Chemical composition and in vitro antibacterial activity of Seseli libanotis
Evaluation of Antimicrobial Activities of Several Mannich Bases and Their Derivatives
Synthesis and biological activities of diflunisal hydrazide hydrazones
Evaluation of antimicrobial activities of Satureja hortensis L
ARAŞTIRMA PROJELERİ
Geleneksel peynirlerden izole edilen enterokok suşlarının probiyotik özelliklerinin incelenmesi
Geleneksel yöntemlerle üretilmiş zeytin ve zeytinyağlarından izole edilen mayaların probiyotik aktivitelerinin incelenmesi
Farklı gıdalardan izole edilen mayaların probiyotik özelliklerinin değerlendirilmesi ve fonksiyonel gıda geliştirilmesi
Çerezlik Kabak Çekirdeklerinin Hasat Sonrası Antioksidan, Antimikrobiyal ve Bazı Kalite Özelliklerinin Araştırılması
Farklı Çeşit Ayçiçeği Çekirdeklerinde Antioksidan ve Antimikrobiyal Özelliklerin İncelenmesi
Geleneksel olarak üretilen bazı köy peynirlerinden izole edilen Laktik Asit Bakterilerinin tanılanması ve antimikrobiyal etkilerinin araştırılması
Sakarya Yöresinde Geleneksel olarak Üretilen Peynirlerden Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu, Tanılanması ve Antimikrobiyal Etkilerinin Belirlenmesi
Sakarya yöresinde geleneksel olarak üretilen peynirlerden laktik asit bakterilerinin izolasyonu, tanılanması ve antimikrobiyal etkilerinin belirlenmesi
Sakarya ilinde tüketime sunulan bazı gıda ürünlerinde Aflatoksin varlığının araştırılması
Diyet Lif Değeri Yüksek Bazı Gıda Sanayi Artıklarının Antioksidan Madde İçeriklerinin Belirlenmesi Bazı Süt Tatlılarında Kullanılabilirliği ve Bu Ürünlerin Rengi Üzerine Etkilerinin Araştırılması
Diyet Lif Değeri Yüksek Bazı Gıda Sanayi Artıklarının Antioksidan Madde İçeriklerinin Belirlenmesi Bazı Süt Tatlılarında Kullanılabilirliği ve Bu Ürünlerin Rengi Üzerine Etkilerinin Araştırılması
Sakarya ilinde tüketime sunulan bazı gıda ürünlerinde Aflatoksin varlığının araştırılması
Hidroksi fosfonik asit içeren aminopirazol ve kinolon bileşiklerinin sentezi ve antibakteriyel aktivitelerinin incelenmesi
Diyet Lif Değeri Yüksek Bazı Gıda Sanayi Artıklarının Yoğurt ve Dondurmada Kullanılabilirliği ve Bu Ürünlerin Kalitesi Üzerine Etkilerinin Araştırılması
Diyet Lif Değeri Yüksek Bazı Gıda Sanayi Artıklarının Yoğurt ve Dondurmada Kullanılabilirliği ve Bu Ürünlerin Kalitesi Üzerine Etkilerinin Araştırılması
Diyet Lif Değeri Yüksek Bazı Gıda Sanayi Artıklarının Yoğurt ve Dondurmada Kullanılabilirliği ve Bu Ürünlerin Kalitesi Üzerine Etkilerinin Araştırılması
Diyet Lif Değeri Yüksek Bazı Gıda Sanayi Artıklarının Yoğurt ve Dondurmada Kullanılabilirliği ve Bu Ürünlerin Kalitesi Üzerine Etkilerinin Araştırılması
Meyveli yoğurt üretim tekniği üzerine bir araştırma A study on the production of fruited yogurt
Farklı Sıcaklıklarda muhafaza edilen tereyağının raf ömrü üzerine çeşitli antioksidanların BHA BHT Tokoferol etkisi The effect of varied antioksidants tocopherol BHA BHT on the shelf life of butter storaged at different temperatures
Çukurova yöresi inek sütlerinde piretroitlerin GC MS MS ile Analizi
BİLDİRİLER
Lactic acid bacteria ısolation from traditional fermented boza and antimicrobial properties of lactic acid bacteria
Investigation of antimicrobial effects of some aromas on bacteria and yeast
The microbiological quality of çiğ köfte sold in Sakarya
Antioxidant and antimicrobial properties of sumac and oleuropein.
Antimicrobial properties of aromas.
Identification and antimicrobial activity detection of lactic acid bacteria isolated from traditionally produced local cheese.
Bir Üniversitenin Hemşirelik Bölümü Öğrencilerinin Gıda Güvenliği Konusundaki Bilgileri İle Sağlık Sorumluluğu Düzeyleri
BİR ÜNİVERSİTENİN HEMŞİRELİK BÖLÜMÜ ÖĞRENCİLERİNİN RİSKLİGIDALARI TÜKETİMLERİNE İLİŞKİN GÖRÜŞLERİ İLE SAĞLIKSORUMLULUĞU DÜZEYLERİ
Antibacterial and Antifungal Activity of Bacillus Subtilis and Burkholdria Cepacia in Vitro and in Vivo Conditions
Sağlık eğitimi alan ve almayan öğrencilerin kişilik özellikleri ve yaşlı tutumu arasındaki ilişkinin incelenmesi
Zakkum nerium oleander bitkisinin kök ve yapraklarından elde edilen çeşitli ekstraktların ve limon suyunun bazı bakteriler üzerine antibakteriyel etkisi
Nar Punica Granatum Kabuğu Ve Nar Suyunun Antioksidan Kapasitesinin Toplam Fenolik Madde Miktarlarının ve Bazı Gıda Kaynaklı Bakteriler Üzerine Antibakteriyel Etkilerinin Araştırılması Üzerine Bir Çalışma
E Sakarya da piyasaya sunulan ve evde üretilen sade yoğurtların mikroorganizma sayılarının ve duyusal özelliklerinin belirlenmesi
Zeytin ve ceviz yaprağı ekstraktlarının antioksidan kapasiteleri toplam fenolik madde miktarları ile bazı bakteriler üzerine antibakteriyel etkilerinin belirlenmesi
Gıda Kongresi 05 07 Ekim 2016 Edirne
Zakkum bitkisinin kök ve yapraklarından el de edilen ekstraktların ve limon suyunun gıda orjinli bakterilerden Escherichia coli ve Salmonella Typhimurium üzerine antimikrobiyel etkisinin incelenmesi
Sakarya’xxda piyasaya sunulan sade yoğurtlarda depolama süresince bazı mikroorganizmaların sayılarının ve pH değişimlerinin belirlenmesi.
SAĞLIK EĞİTİMİ ALAN VE ALMAYAN ÖĞRENCİLERİN KİŞİLİK ÖZELLİKLERİ VE YAŞLI TUTUMU ARASINDAKİİLİŞKİNİN İNCELENMESİ
Identification of bacterial and Fungi in Karın Kaymağı Belly Cream A Tradtional Cheese From Erzurum Turkey By Using The Microbial Identification System
A survey on the presence of Enterobacter sakazakii in some foods sold in Turkey
Erzurum İlinde Doğal Olarak Bulunan Kuşburnu Rosa spp Taksonlarının Antimikrobiyal Özelliklerinin Belirlenmesi
Evaluation of antimicrobial activities of several Mannich bases and their derivatives
The effect of tocopherol BHA and BHT on the TBA number and amounts of antioxidant residue in butter samples stored at different temperatures
Molecular identification of bacterial and fungal species isolated from spoiled butter samples
Tereyağında antioksidan kullanımı
Yoğurdun antitümör ve antikanserojenik özelliği
EDİTÖRLÜK VE HAKEMLİK
Catering Guide
KİTAPLAR
Post war Recovery Disarmament Demobilization and Reintegration Savaş Sonrası Yeniden Yapılanma Eski Savaşçıların Silahsızlandırılması Terhisi ve Yeniden Entegrasyonu
UZMANLIK ALANLARI
Gıda Mikrobiyolojisi ,Gıda Bilimi